Ilmuwan Ciptakan Tomat Rekayasa Genetika Untuk Meningkatkan Vitamin D

Tomat yang telah diedit gen untuk menghasilkan vitamin D, yang dikenal sebagai vitamin sinar matahari, bisa menjadi inovasi sederhana dan berkelanjutan untuk mengatasi masalah kesehatan di seluruh dunia.

Para peneliti menggunakan pengeditan gen untuk mematikan molekul spesifik dalam genom tanaman yang meningkatkan provitamin D3 baik pada buah dan daun tanaman tomat. Itu kemudian diubah menjadi vitamin D3 melalui paparan sinar UVB.

Vitamin D dibuat dalam tubuh kita setelah kulit kita terkena sinar UVB, tetapi sumber utamanya adalah makanan. Tanaman biofortifikasi baru ini dapat membantu jutaan orang dengan kekurangan vitamin D, masalah yang berkembang terkait dengan peningkatan risiko kanker, demensia, dan banyak penyebab utama kematian. Penelitian juga menunjukkan bahwa kekurangan vitamin D terkait dengan peningkatan keparahan infeksi oleh Covid -19.

Tomat secara alami mengandung salah satu bahan pembangun vitamin D3, yang disebut provitamin D3 atau 7-dehydrocholesterol (7-DHC), dalam daunnya pada tingkat yang sangat rendah. Namun, Provitamin D3 biasanya tidak terakumulasi dalam buah tomat matang.

Para ilmuwan dalam kelompok Profesor Cathie Martin di John Innes Center menggunakan pengeditan gen CRISPR-Cas9 untuk membuat revisi kode genetik tanaman tomat sehingga provitamin D3 terakumulasi dalam buah tomat. Daun tanaman yang diedit mengandung hingga 600 ug (mikrogram) provitamin D3 per gram berat kering. Asupan vitamin D harian yang direkomendasikan adalah 10 ug untuk orang dewasa.

Saat menanam tomat, daun biasanya merupakan bahan limbah, tetapi tanaman yang diedit dapat digunakan untuk pembuatan suplemen vitamin D3 yang ramah vegan, atau untuk fortifikasi makanan.

“Kami telah menunjukkan bahwa Anda dapat melakukan biofortifikasi tomat dengan provitamin D3 menggunakan pengeditan gen, yang berarti tomat dapat dikembangkan sebagai sumber vitamin D3 nabati yang berkelanjutan,” kata Profesor Cathie Martin, penulis studi yang sesuai yang muncul di Nature. Tanaman.

“Empat puluh persen orang Eropa memiliki kekurangan vitamin D dan begitu juga satu miliar orang di seluruh dunia. Kami tidak hanya menangani masalah kesehatan yang besar, tetapi juga membantu produsen, karena daun tomat yang saat ini terbuang percuma, dapat digunakan untuk membuat suplemen dari jalur yang diedit gen.”

Penelitian sebelumnya telah mempelajari jalur biokimia tentang bagaimana 7-DHC digunakan dalam buah untuk membuat molekul dan menemukan bahwa enzim tertentu Sl7-DR2 bertanggung jawab untuk mengubah ini menjadi molekul lain.

Untuk memanfaatkan hal ini peneliti menggunakan CRISPR-Cas 9 untuk mematikan enzim Sl7-DR2 ini dalam tomat sehingga 7DHC terakumulasi dalam buah tomat.

Mereka mengukur berapa banyak 7-DHC yang ada di daun dan buah dari tanaman tomat yang diedit ini dan menemukan bahwa ada peningkatan substansial dalam level 7-DHC di daun dan buah dari tanaman yang diedit.

7-DHC terakumulasi dalam daging dan kulit tomat.

Para peneliti kemudian menguji apakah 7-DHC pada tanaman yang diedit dapat diubah menjadi vitamin D3 dengan menyinari sinar UVB pada daun dan irisan buah selama 1 jam. Mereka menemukan bahwa itu berhasil dan sangat efektif.

Setelah perawatan dengan sinar UVB untuk mengubah 7-DHC menjadi Vitamin D3, satu tomat mengandung tingkat vitamin D yang setara dengan dua telur berukuran sedang atau 28g tuna - keduanya merupakan sumber makanan vitamin D yang direkomendasikan.

Studi tersebut mengatakan bahwa vitamin D dalam buah matang dapat ditingkatkan lebih lanjut dengan paparan sinar UVB yang diperpanjang, misalnya selama pengeringan di bawah sinar matahari.

Penghambatan enzim pada tomat tidak berpengaruh terhadap pertumbuhan, perkembangan, atau hasil tanaman tomat. Tanaman lain yang berkerabat dekat seperti terong, kentang dan lada memiliki jalur biokimia yang sama sehingga metode ini dapat diterapkan pada tanaman sayuran ini.

Awal bulan ini Pemerintah Inggris mengumumkan tinjauan resmi untuk memeriksa apakah makanan dan minuman harus diperkaya dengan vitamin D untuk mengatasi ketidaksetaraan kesehatan.

Sebagian besar makanan mengandung sedikit vitamin D dan tanaman umumnya merupakan sumber yang sangat buruk. Vitamin D3 adalah bentuk vitamin D yang paling tersedia secara hayati dan diproduksi di dalam tubuh saat kulit terkena sinar matahari. Di musim dingin dan di dataran tinggi orang perlu mendapatkan vitamin D dari makanan atau suplemen mereka karena sinar matahari tidak cukup kuat bagi tubuh untuk memproduksinya secara alami.

Penulis pertama studi tersebut Dr. Jie Li mengatakan: “Pandemi Covid-19 telah membantu menyoroti masalah kekurangan vitamin D dan dampaknya pada fungsi kekebalan dan kesehatan kita secara umum. Tomat yang diperkaya provitamin D yang kami produksi menawarkan sumber vitamin sinar matahari nabati yang sangat dibutuhkan. Itu adalah berita bagus bagi orang-orang yang menerapkan pola makan kaya tumbuhan, vegetarian atau vegan, dan bagi semakin banyak orang di seluruh dunia yang menderita masalah kekurangan vitamin D.”

Demi untuk memenuhi kebutuhan para pembeli yang ingin, NagaPulsa.com menyediakan beberapa produk yang dibutuhkan berkaitan dengan Paket SMS via PayPal ini. Diantara lain adalah paket SMS indosat via paypal, paket SMS telkomsel via paypal tersedia dengan pilihan sesama operator dan semua operator.